16 lutego- Barwniki fotosyntetyczne cz. 1

Na początku naszego spotkania krótko omówiłyśmy proces fotosyntezy. Poznałyśmy fazy tej reakcji oraz rodzaje barwników fotosyntetycznych i ich funkcje w roślinach. Następnie pod kierunkiem opiekuna, przystąpiłyśmy do doświadczenia, które miało potwierdzić naszą hipotezę o występowaniu w liściach barwników. W tym celu przygotowałyśmy specjalne narzędzia i zabrałyśmy się do pracy. Rozdrobniłyśmy zielony liść i umieściłyśmy go w probówce. Następnie sporządziłyśmy roztwór etanol-acetonu i wlałyśmy go do probówki z liściem. Całość umieściłyśmy w gorącej łaźni wodnej i czekałyśmy piętnaście minut aż liść się odbarwi. Gdy to się stało przefiltrowałyśmy cały roztwór i przystąpiłyśmy do chromatografii. Na szorstką stronę płytki chromatograficznej nanosiłyśmy kapilarkami krople przefiltrowanego roztworu (siedem w jedno miejsce). Płytkę umieściłyśmy w słoiku z mieszaniną chromatograficzną, szczelnie go zamknęłyśmy i oczekiwałyśmy na wyniki. Po kilku chwilach zauważyłyśmy na płytce zielone plamki. Były to chlorofile a i b, nie udało nam się jednak uzyskać karotenoidów. Wynik porównałyśmy z wzorcem.

Pojęcia:

Chromatografia, metoda chemicznej analizy instrumentalnej, w której dokonuje się podziału substancji (w przeciwprądzie) między fazę nieruchomą (bibuła filtracyjna, cienka warstwa adsorbentu naniesiona na płytkę, wypełnienie kolumny) i fazę ruchomą, stanowiącą roztwór ciekły (chromatografia cieczowa) lub gazowy (chromatografia gazowa).

chlorofil zielony barwnik roślinny; niezbędna do życia większości gat. roślin substancja pochłaniająca energię słoneczną zmieniająca ją na energię wykorzystywaną do procesu fotosyntezy; chemicznie występuje w dwóch odmianach: ciemnozielonej i ciemnoniebieskiej, stosowanych m.in. do barwienia mydeł, świec i produktów żywnościowych

Ksantofile, żółte i brunatne barwniki roślinne z grupy karotenoidów, pochodne karotenów, lecz różniące się od nich obecnością tlenu w cząsteczce, o wzorze sumarycznym C40H56O lub C40H56O2, szeroko rozpowszechnione zarówno u roślin niższych (np. fukoksantyna u brunatnic), jak i u wyższych (np. wiolaksantyna nadająca barwę kwiatom bratków).

Karotenoidy zaliczane do fitozwiązków, są substancjami odżywczymi pochodzenia roślinnego. Nadają owocom i warzywom ich charakterystyczny kolor (pomarańczowy, żółty i czerwony), zapach i smak. Czasem kolor nadany przez karotenoidy jest maskowany zielonym chlorofilem.